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Más vale prevenir que curar, y esto pretendemos con el tupper que te proponemos este mes. Alimentos como la cebolla, las setas shiitake, los frutos rojos y los yogures que incluimos en estas recetas, evitan que nuestro sistema inmunitario se debilite y pueda hacer frente a posibles bacterias y virus que provocan el resfriado o la gripe.

 

Estos son los beneficios y propiedades que te aporta llevarte este tupper al trabajo a la escuela:

  • Inmunoestimulante, efecto antibiótico, antiviral y antitrombótico gracias a las setas shiitake
  • Expectorante y mucolítica gracias a la cebolla
  • Antioxidante y vitamina C de los frutos rojos
  • Regenera y protege la flora intestinal gracias a los probióticos del yogur.

 

Sopa de cebolla

Dificultad: baja

Raciones: 4 o 6

Tiempo preparación: 20 minutos

 

Ingredientes

  • 500 g de cebolla cortada en juliana
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 2 pizcas de pimienta molida
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 900 g de agua o caldo
  • 12 rebanadas de pan tostado (opcional)

 

Preparación

  1. Cortar las cebollas en juliana y saltearlas en una sartén con el aceite y la sal
  2. En una olla agrega el caldo o el agua, la harina y la pimienta molida
  3. Poner a hervir toda la mezcla
  4. Coloca las tostadas encima y si deseas también puedes añadir queso rallado, Si dispones de horno en el trabajo, puedes gratinarla y le dará un toque distinto

 

Arroz integral con acelgas, habas baby y setas shiitake

Dificultad: media

Raciones: 4 o 6

Tiempo preparación: 50 minutos

 

Ingredientes

  • 300 g de arroz integral
  • 50 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de tomate troceado en conserva
  • 40 g de aceite de oliva
  • 200 g de acelgas en trozos
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 800 g de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 bandeja de setas shiitake al natural
  • 1 bote de habas baby en conserva

 

Preparación

  1. Aclarar el arroz integral y lo reservas
  2. En una sartén con aceite hacer el sofrito de cebolla, ajo y tomate
  3. Añade a la sartén las acelgas y las dejas cocer durante unos 5 minutos
  4. Verter todo en una olla, añade el pimentón dulce, la sal y el caldo de verduras y llevar a ebullición
  5. Añade el arroz y las setas y dejamos cocer todo junto durante 35 minutos aproximadamente
  6. Al final de la cocción incorporar las habas escurridas
  7. Remover con una espátula, y ya tienes el plato terminado.

 

Mercè Carbonell

Dietista Nutricionista Núm.Col CAT000371

 

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CategoryBlog, Bon Appétit
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